2024년 HACCP 기술지원사업 참여기업 모집 안내

한국사회적기업진흥원은 한국식품안전관리인증원과 함께 HACCP 인증 및 인증 후 자체 운영에 어려움을 겪고 있는  (예비)사회적기업, 협동조합을 지원하기 위하여 안전관리인증기준(HACCP) 기술지원 사업을 추진하고자 하오니 많은 관심 부탁드립니다.

1		안전관리인증기준(HACCP) 기술지원 사업

□ (지원대상) 식품 또는 축산물 제조·가공 영업

영업의 종류(축산물)		영업의 종류(식품)
축산물가공업	식육가공업	식품제조·가공업
	유가공업	건강기능식품제조업
	알가공업	식품첨가물제조업
식육포장처리업		식품접객업	일반음식점
식용란선별포장업			휴게음식점
축산물판매업	식육판매업		제과점
	식육부산물전문판매업		위탁급식영업
	축산물유통전문판매업	식품소분·판매업	식품소분업
	식용란수집판매업		집단급식소식품판매업

□ HACCP 기술지원 종류

① 전문기술상담(인증 전/후, 사전 예약제)

- HACCP 준비업체 및 인증업체의 관리기준 검토 및 작업장 도면(레이아웃), 시설·설비 기본요건 등 업체의 애로사항 해소를 위한 상담

구분	내용
HACCP 계획 수립	・법적인 준수사항 점검(영업등록증, 품목제조보고서 등) ・HACCP의 개요 및 준비절차 안내
작업장 도면 검토	・공정(단계)에 따른 구역설정 ・원료, 제품, 작업자 이동동선 검토
기준서 검토	・한계기준, 중요관리점 설정 방법 ・제품설명서 작성, 위해요소 분석 등 검토

② 현장기술지도(인증 전/후, 현장 방문형)

- (인증 전) 업체현황 등을 파악하여 인증 준비를 돕는 맞춤형 현장 기술지원

・선행요건 및 HACCP 관리기준 현장 일치 여부 확인 및 개선 필요사항 검토

- (인증 후) HACCP 인증업체의 자체 운영능력 향상을 위한 현장 기술지원

・ 조사평가 지적사항, 법령 위반사항 및 기준서 개정 등 검토

③ 종사자 교육(인증 전/후, 현장 방문형)

- 현장 종사자에게 HACCP의 개념 및 위생‧안전관리 사항을 설명하는 교육 지원

・현장기술지도 참여 업체 중 종사자 교육 희망 시 교재 및 강의 제공

・(특화운영) HACCP 인증 준비하거나, 인증받은 사회적 경제‧약자 기업 한정

④ CCP 검증지원(인증 전, 현장 방문형)

- HACCP 관리기준에 따른 중요관리점(CCP) 유효성 평가(미생물 분석) 지원

・중요관리점 공정 전·후 미생물 분석 제공(지표세균 2종/식중독균 6종)

・(우선지원) 의무적용(식육가공업 4단계) 중 사회적 경제‧약자 기업 우선

식육가공업 4단계	기술지원팀	연구관리팀
· 상담, 현장 등 기술지원 신청서 제출 · CCP 검증지원 문의하여 검사의뢰서 및 개인정보동의서 제출	· CCP 검증지원 사업안내 · 현장 시료 채취 및 송부 ☞ 기술지원팀 방문 원칙(필요한 경우 종사자 시료 채취 및 송부)	· 송부된 시료 시험분석 ☞ 기술지원팀 사전 협의 완료한 시료 한정 · 시험분석 결과 알림(18일 이내) 및 만족도 조사
희망업체 → 기술지원팀	기술지원팀 → 연구관리팀	연구관리팀 → 참여업체

⑤ 검증 기술지원(인증 후, 현장 방문형)

- 과학적 근거에 기반한 관리기준 수립 지원

・ (관리기준 미수립 업체) 관리기준 설정을 위한 과학적 근거 확보 지원

・ (HACCP 인증업체) 검증을 통한 관리기준 확인 및 개선 지원

2		안전관리인증기준(HACCP) 인증

□ (심사·평가) HACCP 기준 준수 및 관리를 서류 및 현장조사를 통해 평가

인증심사	정기 조사·평가(불시)	연장심사
최초인증(유효기간: 3년)	연 1회 이상	3년 마다
농장·가공·유통분야 식품·축산물 HACCP 인증	인증 이후 매년 정기평가 전년도 평가점수에 따라 차등관리	HACCP 인증 연장심사 (인증 유효기간 연장)

□ HACCP 의무적용 대상 및 시행

3		신청방법

□ (모집기간) ’24.6.18.(화) ~ 7.31.(수)

□ 제출서류

- ① HACCP 기술지원 참여 신청서 및 개인정보 동의서[붙임]

- ② 사회적기업 인증서 등 지원 대상에 해당하는 기업임을 증빙할 수 있는 서류

□ (접수방법) e-mail 온라인 접수(csr@ikosea.or.kr)

□ (문의처) 한국식품안전관리인증원 조민규 심사관(043-928-0114)

* 접수된 서류는 일체 반환하지 아니하며, 지원 목적 외에는 절대 사용하지 않음

* 신청서 내용이 허위이거나 기타 위반사항이 발생한 경우 지원이 취소될 수 있음

* 추진 일정 및 지원 내용 등은 주관기관 사정에 따라 변경될 수 있음

4		한국식품안전관리인증원 위치 및 연락처

구 분		주 소	연 락 처
본 원		충북 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명5로 156	1599-1102
지원	서울	서울 송파구 송파대로 28길 28 해양환경공단 2층	02-860-6900
	부산	부산 사상구 대동로 290 엔컴빌딩 2층	051-933-0100
	경인	경기 안양시 만안구 안양로 111 연성벤쳐센터 9층	031-390-5200
	대구	대구 동구 동대구로 475 대구벤처센터 8층	053-950-1500
	광주	광주 서구 시청로 81 대아빌딩 4층	062-380-0500
	대전	대전 유성구 북유성대로 303 뉴타운프라자 3층	042-251-1144

붙 임		HACCP 기술지원 신청서 및 개인정보제공 동의서

2024년 사회적 가치 실현을 위한 HACCP 기술지원 참여 신청서
기술지원 희망분야(해당사항에 체크(Ⅴ) 해 주십시오)
기술 지원 구분	인증여부	□ 인증 전	□ 인증 후
지원희망 분야	□ 전문기술상담	□ 현장기술지도	□ 종사자교육	□ 검증기술지원
□ 식품	□ 축산물	□ 의무적용업체	□ 자율적용업체
□ HACCP	□ 소규모 HACCP
기 본 사 항
업체명		전화번호		팩스번호
사업자등록번호		인허가번호(11자리)*
작업장 면적 (영업등록(허가)증)	m2	□ 임대 □ 자가	영업의 종류* (영업등록(허가)증)	예) 식품제조가공업, 축산물가공업
작업장 소재지	새주소 작성
대표자 성명		HACCP팀장 성명		HACCP담당자 성명
담당자 휴대폰*		담당자 E-mail
업 체 현 황
전체 생산 유형(품목)	예)떡류, 과자	기술지원 희망 생산유형(품목)	예) 떡류, 과자
연간 총 매출액 (생산실적보고서)	억 천만 백만(원)	기술지원 신청 유형 연간 매출액	억 천만 백만(원)
전체 종사자	명	사무직 종사자	명	현장 종사자	내국인	외국인
명	(국적)	명
(국적)	명
인증 전 업체의 경우 해당사항에 체크(Ⅴ) 해 주십시오
인증준비 현황	□ 신축 예정	□ 신축 공사 중	□ 신축 공사 완료	□ 시설 개보수 전
□ 시설 개보수 중	□ 시설 개보수 완료	□ 기준서 작성 중	□ HACCP예비운영 중
아래의 기업 유형에 해당하는 경우 체크(Ⅴ) 해 주십시오
사회적 경제·약자 기업 유형	□ 사회적기업	□ 자활기업	□ 마을기업	□ 협동조합	□ 장애인직업재활시설
□ 여성기업	□ 장애인기업	□ 중증장애인생산품 생산시설	□ 장애인표준사업장

한 국 식 품 안 전 관 리 인 증 원

□ 기술지원 참여 신청 시 아래의 개인정보 수집·이용 및 제3자의 제공 동의서를 읽어보신 후 동의여부를 작성하고, 서명하여 제출해 주십시오.

[개인정보 수집·이용 및 제3자 제공 동의서]

개인정보 수집‧이용 및 제3자 제공 동의서

한국식품안전관리인증원은 “HACCP 기술지원” 사업과 관련하여 개인정보 수집·활용 및 제3자의 제공 동의를 구하오니 자세히 읽어보신 후 동의여부를 결정하여 주시기 바랍니다.

□ 개인정보 수집‧이용 내역(필수사항)

항 목	업체명, 인허가번호, 사업자등록번호, 농장식별번호, 성명, 연락처, 팩스번호, 주소, 이메일
수집목적	「식품위생법 제48조」,「축산물 위생관리법」제9조 및 제44조, 「한국식품안전관리인증원의 설립 및 운영에 관한 법률」제6조
보유기간	10년 (공공기록물관리에 관한 법률 시행령 제26조(보존기간) 기준)

※ 위와 같이 개인정보를 수집‧이용하는데 동의를 거부할 권리가 있습니다.
동의를 거부할 경우 심사일정, 결과통지 및 법적사항 알림 등 정보제공에 제한을 받으실 수 있습니다.

☞ 위와 같이 개인정보를 수집․이용하는데 동의하십니까? ( 예,  아니오 )

□ 개인정보 3자 제공 내역(필수사항)

제공처	식품의약품안전처 등 정부 부처
제공목적	법령 등에서 정하는 공공기관 소관업무 수행 실적 보고
제공항목	업체명, 인허가번호, 사업자등록번호, 농장식별번호, 성명, 연락처, 팩스번호, 주소, 이메일
보유기간	10년 (공공기록물관리에 관한 법률 시행령 제26조(보존기간) 기준)

※ 위와 같이 개인정보를 수집‧이용하는데 동의를 거부할 권리가 있습니다.
동의를 거부할 경우 정보제공에 따른 이익에 제한을 받으실 수 있습니다.

☞ 위와 같이 개인정보를 수집․이용하는데 동의하십니까? ( 예,  아니오 )

- 홍보 및 마케팅을 위한 선택적 개인정보 수집․이용 내역

항 목	전자우편주소
수집목적	HACCP 관련 홍보를 목적으로 합니다.
보유기간	2년

※ 위와 같이 개인정보를 수집‧이용하는데 동의를 거부할 권리가 있습니다.
동의를 거부할 경우 거부한 내용 관련 서비스에 제한을 받으실 수 있습니다.

☞ 위와 같이 개인정보를 수집․이용하는데 동의하십니까? ( 예,  아니오 )

년    월    일

동의자  업체명(농장명) :

성         명 :                        (서명)

한국식품안전관리인증원장 귀중